بوابة حواء: طريقة عمل فطائر بحشوة مشكلة

الاثنين، 1 ديسمبر 2014

المقادير:

مقادير العجينة:

مقادير الحشوة:

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:

نضع الفرينة في صحن كبير.
نضيف لها الزيت وندمجها حتى تنسجم معها.
نضيف لها الخميرة الكيماوية ونخلطها جيدا: الخميرة هذه تخلي العجينة هشّة.
نذوب خميرة الخبز في قليل من الحليب الدافئ.
نحط المكونات على الفرينة : الخميرة والسكر والملح والبيضة وجزء من الحليب.
نجمع العجينة مع إضافة الحليب, لو احتجنا نعجنها حتى تصير طرية مثل عجينة البيتزا نفعل.
نغطيها ونتركها جانبا تخمر.
نقسمها كرات صغار ونخليها ترتاح شوي,, وممكن نفردها كلها ونقسمها دوائر.

لتحضير الحشوة:

نغسل السبانخ ونقطعها رقيق.
نضع زيت زيتون في الطنجرة على النار.
نحط فوقه السبانخ ونرصها.
نخليها على نار قليلة ونقلبها من حين للثاني حتى تذبل.
في نفس الوقت نذبل البصل المفروم على جنب في قليل من زيت الزيتون.
لما تذبل السبانخ نضيف لها على التوالي:.
الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والسماق والفلفل الأخضر وممكن نستغني عنه.
نقلبهم لمدة قصيرة ثم نضيف البيضتين ونقلب الكلّ.
ننزل القدر من على النار ونكمل جمع الحشوة بإضافة البصل والتونة والزيتون اختياري.

التعليقات

0 التعليقات

بوابة حواء